糖質オフクッキー作ってみた！

今日のぽん太は、虫刺されの腫れにつき、幼稚園をお休みしました。
幼稚園に電話したら
「あぁー、昨日刺されていましたよね。
冷やしていたけど腫れてしまいましたか」
って言われました。
事務の先生も把握してくださっている。
小さい幼稚園だから、先生みんなが知ってくれてるんだよね。
ありがたいことです。

耳がパンパンですが、ぽん太は元気です。

糖質オフクッキー作ってみた！

実は前に本屋でチラ見した糖質オフのお菓子本が気になってて、先日購入しました。
この本。

本屋で見た時は「簡単そう」って思ったんだけど、実際作ってみると、普段作ってる混ぜるだけクッキーより手間がかかったよ。
普段作ってるのが簡単すぎるだけで、恐らくこの本のレシピも面倒な工程はないんだと思うんだけどね。
たまたま冷凍庫に無塩バターもあったし、このクッキー作るためにふすま粉も買ったんだから、作らないわけにはいかない。

出来たのがこちら。

本来は型抜きクッキーで、最後余ったのだけ丸めて焼くようになってます。
今回は、型抜きが面倒だったので全部丸めてしまった。
書いてあるより追加で焼いても足りない感じしたから、今また追加で焼いてみてる。
ひとつ味見したら、サクサクという感じではなかったなぁ。
厚みが出ているのもあるとは思うんだけど、焼きが足りなかったのかも。

材料費だけ考えると、安い手作りおやつではないかなって気もします。
無塩バターを使うし、ふすま粉、大豆粉も使うからね。
とはいえ、たまに作る分には良いかなぁ。
たまには健康のことを考えたおやつを作らないと、成長中のＯさんと私がヤバイ・・・。

味は良かったですよ☆
今度はケーキも作ってみたいな。

参考までに、ふすま粉と大豆粉にリンク貼ってます（私が実際に使ってるもの）。
気になる方は見てみてください。

今日のぽん太弁当。

昨日の時点で今日は行けないかなぁと思ってたけど、お弁当は作ってたんだ。
今朝は盛大に寝坊して（目覚ましから50分も寝てた！）、朝ご飯までに作り終わるかなと焦って作ったお弁当。
でも大丈夫だったー。
昨日ある程度下準備していたのと、そこまで手の込んだおかず作るようにしてなかったから。
１品は冷凍食品。
ぽん太が最初に冷食から食べるところを見ると、ちょっと萎える・・・。

ツナ大根は、井上かなえさんのレシピをノートに書き写したもので。
数年ぶりに写真付きレシピを見たら、大根の切り方違ってた(笑)。
ずっと拍子切りにしてたわ。

普段４時過ぎに目覚まし鳴らして、４時半前にのそのそと起きだして、お弁当＆夕飯おかず作り（夕飯おかずも１品～２品はお弁当に入れる）をするんだけど、今日のことで上手くやれば５時前に起きても間に合うことが分かってしまった。
当日作るおかずにもよるし、前日にどこまで下準備が出来てるかにもよるけど。
これでもう少し睡眠時間確保できるかな。
基本的に心配性なのと、要領が悪いの分かってるから、早めに起きるようにしてて。
今日みたいに寝坊することは滅多にないことだけど、ギリギリの時間に設定して寝坊したら今度こそ間に合わないから、やっぱり起きる時間は今と一緒かな？

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でもまぁね、いいのよ。
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とはいえ、せっかく登録したからには、もう少し何か出来ないかなぁと思ってたら、「テーマ」というのを見つけたよ。

勝手に投稿していいのかな・・・と思ったりもしたんだけど、ダメだったら管理人の方から連絡が来るだろうから、エイヤ！　と投稿してみたよ。
『毎日のお弁当＆夕ごはん』
Q＆Aを見ても、管理人さんの許可がいるとは書かれていなかったし、たぶん大丈夫でしょう。
過去記事を一気に何個も投稿するようにしちゃったから、それはマズかったかも。

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